Тайский оберт из свинины с ларбами - June 2021

  • Уровень: Легко
  • Общий: 35 мин.
  • Активный: 35 мин.
  • Урожай: 1 упаковка
  • Уровень: Легко
  • Общий: 35 мин.
  • Активный: 35 мин.
  • Урожай: 1 упаковка

Ингредиенты

Убрать выделение со всего

1/2 фунта свинины



3 1/2 столовых ложки сока лайма



3 столовые ложки рыбного соуса

1 столовая ложка тайского липкого рисового порошка



Тайлер Флоренс запеченная в духовке тушеная свинина

1/2 чайной ложки сахара

Щепотка молотого перца чили

1 столовая ложка красного и белого лука (тонко нарезанного и смешанного)



1 столовая ложка свежей кинзы и зеленого лука (нарезанных и смешанных вместе)

1 чайная ложка листа лайма (нарезанного очень тонкими мелкими кусочками)

1 столовая ложка лемонграсса (нарезанного тонкими кусочками)

1 мучная лепешка размером с буррито

1 чайная ложка майонеза

Направления

  1. В небольшой кастрюле доведите до кипения 1/2 стакана воды. Добавьте свинину и перемешивайте, пока свинина полностью не приготовится. Выключите плиту, затем слейте жидкость и слейте соки.
  2. Добавьте сок лайма, рыбный соус, рисовую пудру, сахар и молотый перец чили. Деревянной ложкой перемешайте и перемешайте, пока свинина не станет равномерно приправленной. Добавьте красный и белый лук, кинзу и зеленый лук, лист лайма и лемонграсс. Используя деревянную ложку, перемешайте и перемешайте, пока все не станет однородной массы. Это ларб.
  3. Нагрейте лепешку на горячей сковороде, пока обе стороны не станут мягкими и мягкими. Выложите лепешку на разделочную доску, намажьте сверху майонезом и добавьте «ларб» прямо в центр лепешки. Заверните его, как буррито. Подавайте, и у вас будет хороший, здоровый обед.

Заметка повара

Чтобы приготовить тайский рисовый порошок, обжарьте на сковороде около 1 стакана сырого сырого жасминового риса с небольшой горсткой калгана, небольшой горсткой листьев лайма и небольшой горсткой лимонной травы. Перемешайте смесь на слабом огне, пока она не станет хрустящей, а рис не начнет подрумяниваться. Вылейте смесь в кухонный комбайн и взбивайте, пока смесь не превратится в мелкий порошок.