Жареные ребрышки Prime с тимьяном Au Jus - September 2021

  • Уровень: Легко
  • Общий: 2 часа 40 минут
  • Подготовка: 10 минут
  • Неактивный: 30 минут
  • Повар: 2 часа
  • Урожай: От 6 до 8 порций
  • Уровень: Легко
  • Общий: 2 часа 40 минут
  • Подготовка: 10 минут
  • Неактивный: 30 минут
  • Повар: 2 часа
  • Урожай: От 6 до 8 порций

Ингредиенты

Убрать выделение со всего

1 простое ребро без кости (от 6 до 7 фунтов)



рецепты хлеба и яиц на завтрак

8 зубчиков чеснока, нарезанных тонкими ломтиками



Соль и черный перец крупного помола

тушеная свинина с овощами в мультиварке

2 стакана красного вина



4 стакана говяжьего бульона

1 столовая ложка нарезанных свежих листьев тимьяна

Направления

СМОТРЕТЬ Посмотрите, как приготовить этот рецепт.
  1. За 30 минут до запекания выньте ребро из холодильника и дайте ему остыть до комнатной температуры.
  2. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  3. Сделайте маленькие надрезы по всему верхнему ребру и заполните каждую прорезь ломтиком чеснока. Обильно приправьте солью и грубым перцем, поместите на решетку, установленную внутри жаровни, и запекайте около 2 часов до средней прожарки или до тех пор, пока термометр, вставленный в центр мяса, не покажет 135 градусов по Фаренгейту. блюдо и тент с фольгой, чтобы согреться.
  4. Поставьте жаровню на плиту над двумя конфорками, установленными на сильный огонь. Добавьте вино в сковороду, стекающую по сковороде, и готовьте на сильном огне, пока не уменьшится температура, соскребая дно сковороды деревянной ложкой. Добавьте бульон и готовьте, пока он не уменьшится вдвое. Взбейте тимьян и приправьте солью и перцем по вкусу.
  5. Нарежьте мясо по желанию и подавайте с тимьяном в соусе.