Пирог с персиком и черникой - September 2021

  • Уровень: Средний
  • Общий: 1 час 10 минут
  • Подготовка: 15 мин
  • Повар: 55 мин.
  • Урожай: От 6 до 8 порций
  • Уровень: Средний
  • Общий: 1 час 10 минут
  • Подготовка: 15 мин
  • Повар: 55 мин.
  • Урожай: От 6 до 8 порций

Ингредиенты

Убрать выделение со всего

Сливочное масло для смазывания формы для пирога



Наполнение:

1/4 стакана жемчуга тапиоки быстрого приготовления, например Minute Tapioca



1 фунт замороженной черники, размороженной и высушенной, или 1 1/2 стакана свежей черники

450 г замороженных размороженных персиков или 3 больших свежих персика без косточек и тонко нарезанных



1/2 стакана коричневого сахара

2 столовые ложки свежего лимонного сока

2 чайные ложки чистого экстракта ванили



1 1/2 чайной ложки молотой корицы

Цедра 1 большого лимона

Одна 9-дюймовая охлажденная корочка для пирога, которую можно развернуть и выпечь

1 яичный белок, слегка взбитый

Топпинг:

1/2 стакана нарезанного миндаля

1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла, нарезанного на кусочки 1/2 дюйма, охлажденного

1/2 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления

калорий в 1 4 стакане миндаля

1/2 стакана миндальной муки

1/2 стакана коричневого сахара

Направления

СМОТРЕТЬ Посмотрите, как приготовить этот рецепт.
  1. Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 375 градусов по Фаренгейту маслом 9-дюймовую керамическую или стеклянную форму для пирога.
  2. Для начинки: мелко измельчите тапиоку в кухонном комбайне или мельнице для специй, около 1 минуты. Смешайте чернику, персики, сахар, лимонный сок, ваниль, корицу, цедру лимона и тапиоку в средней миске.
  3. Разверните корочку пирога и поместите в форму для пирога. Смажьте внутреннюю часть яичным белком.
  4. Для начинки: взбейте миндаль, масло, овес, муку и сахар до образования небольших кусочков в кухонном комбайне.
  5. Вылейте начинку в корочку. Покрошите сверху начинку и запекайте, пока верх не станет золотисто-коричневым, примерно 55 минут. Если после 30 минут запекания края корочки начинают слишком быстро подрумяниваться, накройте края формы для пирога полосками фольги. Перед нарезкой пирог остудите 30-40 минут.