Консервы: хорошо или плохо? - June 2021

Поскольку количество свежих фруктов сокращается с наступлением холодов, консервированные сорта могут быть здоровой альтернативой. Но не все консервированные сорта созданы равными.

Поскольку количество свежих фруктов сокращается с наступлением холодов, консервированные сорта могут быть здоровой альтернативой. Но не все консервированные сорта созданы равными.

Хороший?

Согласно диетическим рекомендациям Министерства сельского хозяйства США, взрослые должны есть не менее 2 порции фруктов каждый день. А консервированные фрукты могут быть не менее полезными (если не более), чем их свежие аналоги.



При хранении свежих фруктов в течение многих дней Витамин С содержание имеет тенденцию к уменьшению (витамин легко разрушается на воздухе). Однако консервированные фрукты по-прежнему сохраняют большую часть своего витамина С - даже при хранении в течение нескольких месяцев - явное преимущество перед свежими. Многие свежие фрукты также отправляются на многие мили или хранятся в течение нескольких дней, прежде чем их можно будет съесть. Это также приводит к снижению их питательной ценности.



В не сезон свежие фрукты могут стоить немалые деньги. Консервы - отличный способ насладиться фруктами в любое время года. Проверьте свой проспект или любимый бренд в Интернете - вы часто можете найти распродажи и купоны на консервированные фрукты.

лучший способ приготовить стейк в портерхаусе
Плохо?

Консервированные в густом сиропе фрукты покрывают здоровые фрукты с большим количеством добавленного сахара. Половина чашки груш, консервированных в собственном соку, содержит 60 калорий и 12 граммов сахара. Однако в густом сиропе такое же количество содержит 100 калорий и 19 граммов сахара. Эти дополнительные 40 калорий и 7 граммов сахара - все от добавленные сахара .



Фруктовый коктейль может показаться вкусной альтернативой, но покупатель остерегается! Многие сорта упакованы в тяжелый или легкий сироп, а вишня часто содержит искусственные красители. При покупке ищите бренды, упакованные в сок и без искусственного красного цвета.

Неправильно консервированные фрукты (особенно консервированные в домашних условиях) также могут представлять риск ботулизма - серьезного заболевания пищевого происхождения. Чтобы свести к минимуму риск, избегайте вздутых, помятых или протекающих банок или банок с дефектным уплотнением. Если вы открыли банку, и она пенистая или имеет неприятный запах, немедленно выбросьте ее, не пробуя на вкус содержимое.

что приготовить из нарезанного кубиками стейка

Суть: Консервированные фрукты, безусловно, могут быть частью плана здорового питания, но важно читать этикетки и выбирать банки с умом.



Тоби Амидор, MS, RD, CDN, является зарегистрированным диетологом и консультантом, специализирующимся на безопасности пищевых продуктов и кулинарном питании. См. Полную биографию Тоби »