Большой листовой зеленый салат с пирогами с козьим сыром - June 2021

  • Уровень: Легко
  • Общий: 1 час 40 минут
  • Активный: 25 мин.
  • Урожай: От 4 до 6 порций
  • Уровень: Легко
  • Общий: 1 час 40 минут
  • Активный: 25 мин.
  • Урожай: От 4 до 6 порций

Ингредиенты

Убрать выделение со всего

Пирог из теста:

2 1/3 стакана универсальной муки, плюс еще для присыпки



1/2 чайной ложки соли



1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками и охлажденного

1/3 стакана ледяной воды, плюс еще при необходимости



мультиварка рецепты красной фасоли и риса
Большой листовой салат:

1/2 стакана оливкового масла

2 столовые ложки хересного уксуса

1 столовая ложка дижонской горчицы



1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

1 столовая ложка нарезанного свежего эстрагона

рецепт яблочного пирога с начинкой из крошки

Щепотка сахара

1 небольшой измельченный лук-шалот

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

8 стаканов листовой зелени

Это длится:

4 чашки помидоров черри, разрезанных пополам

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1 небольшая желтая луковица, нарезанная тонкими ломтиками

виды муки и их использование

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1/4 стакана сметаны

1 столовая ложка дижонской горчицы

4 унции измельченного козьего сыра

1 яйцо

Направления

  1. Для теста: в кухонном комбайне взбейте, чтобы смешать муку и соль. Добавьте сливочное масло и взбейте 3–4 раза, затем сбрызните ледяной водой и взбивайте, пока тесто не скрепится пальцами. При необходимости добавьте еще ледяной воды, по 1 чайной ложке за раз. Разделите тесто пополам, каждую порцию скатайте в круглый диск, оберните полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике не менее 30 минут.
  2. Для салата: в небольшой банке с плотно закрывающейся крышкой смешайте масло, уксус, горчицу, петрушку, эстрагон, сахар, лук-шалот, немного соли и перца. Встряхните, чтобы смешать заправку, и охладите до готовности. Выложите зелень в большую миску, сбрызните примерно 1/4 стакана заправки и перемешайте.
  3. Для пирога: разогрейте духовку до 375 градусов F. Выложите противень пергаментной бумагой.
  4. Перемешайте помидоры с маслом, луком, солью и перцем, затем отложите.
  5. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один диск теста в круглую форму диаметром 12 дюймов и толщиной около 1/8 дюйма. Перенести на подготовленный противень, затем загнуть и обжать края.
  6. Равномерно выложить сметану и горчицу на тесто. Сверху выложите томатную смесь и козий сыр. Сделайте промывку для яиц, взбив яйцо с 1 чайной ложкой воды. Смажьте яичной жидкостью края торта.
  7. Перенесите пирог в духовку и запекайте около 45 минут, пока корочка не станет золотистой, а помидоры не станут мягкими. Нарезать квадратами, чтобы подавать с салатом.

Заметка повара

По этому рецепту теста хватит на два пирога.