Снова в кругу победителей: Энн Баррелл подает блюда о своей победе худших поваров - June 2021

В эксклюзивном интервью Энн рассказывает о победном моменте своей красной команды в финале «Худшие повара в Америке». Энн Баррелл и Кристен Редмонд

Автор фото: Хайди Гутман, 2014 г., Television Food Network, G.P. Все права защищены.

Хайди Гутман, 2014 г., Television Food Network, G.P. Все права защищены.



ты должен мыть курицу?

После трехсезонной победной серии Худшие повара Америки тренер Red Team, Энн Баррелл , потерпела две подряд поражения, но только вчера вечером вернула себе победный титул в решающем финале. «Такое ощущение, что меня вернули в правильное положение», - сказала она FN Dish в эксклюзивном интервью. Ветеран-наставник провела семь недель в учебном лагере со своей командой новобранцев, подробно рассказывая новичкам о кухне и укрепляя доверие у начинающих поваров, и в конечном итоге ее подопечная Кристен Редмонд доказала, насколько многому она научилась у Анны в кулинарии. против Геника Фримена из Синей команды.



Читайте ниже, чтобы услышать больше от Анны, когда она готовит блюда в финале, делится своим самым гордым моментом в качестве наставника и дает обязательные советы по кухне для фанатов худших кулинаров дома.

Поздравляем красную команду с победой! Каково это - вернуть себе титул?



Энн Баррелл: Такое ощущение, что меня вернули в правильное положение (говорю, подмигивая и улыбаясь).

Вы когда-нибудь думали, что Кристен будет представлять вас и вашу команду в финале?

ИЗ: После первого дня я увидел в ней что-то такое, что я подумал, что у нее действительно есть потенциал. Она родом из ресторанной семьи, поэтому я надеялся, что кулинария у нее в крови.



Вы считали, что тренировать ее было легче или сложнее из-за ее кулинарного опыта?

рецепты макарон с сыром food network

ИЗ: Как только мы преодолели ее менталитет «чирлидерши» и «принцессы», она довольно быстро все поняла.

Какой совет вы бы дали Кристен, когда она покидает Boot Camp?

ИЗ: Продолжай готовить! Не возвращайтесь к своим привычкам чирлидера ... или будьте чирлидером кулинарии!

Победа красной команды

Автор фото: Хайди Гутман, 2014 г., Television Food Network, G.P. Все права защищены.

Хайди Гутман, 2014 г., Television Food Network, G.P. Все права защищены.

Как тренер Кристен, вы чему-нибудь научились у нее, кроме небольшого веселья в финале?

ИЗ: Она пыталась меня развеселить, я пытался повторить ... не очень успешно. Может, она училась лучше меня.

Помимо победы Кристен, чем вы больше всего гордились как наставник в этом сезоне?

ИЗ: Видеть, как Дэвид преодолевает свое препятствие с помощью индийского тако. Он начал с плохой ситуации и был очень ошеломлен. Я отговорил его с уступа, и он выиграл этот вызов! Я так им горжусь.

Автор фото: Хайди Гутман, 2014 г., Television Food Network, G.P. Все права защищены.

Хайди Гутман, 2014 г., Television Food Network, G.P. Все права защищены.

лучший рецепт морковного торта с ананасом

Это ваш первый сезон с Тайлером Флоренс в качестве коллеги-наставника. Как вы думаете, чем ваши стили коучинга отличались друг от друга?

ИЗ: Я определенно чувствую, что горжусь тем, что я учитель. Я определенно чувствую, что это моя роль в Food Network. Я чувствую себя учителем. Я большой конкурент. И мне это очень нравится. Мне действительно нравится видеть, как люди соединяют точки и добиваются успеха, и иногда случаются маленькие шаги, иногда большие шаги, иногда случаются плохие вещи. … Для меня так важно, что каждый сезон я подхожу к этому как к настоящему реалити-шоу. Меня всегда беспокоят моменты обучения: как возникают эти строительные блоки и как сделать так, чтобы эти люди стали лучше? Потому что, если они этого не сделают, мы как учителя проиграем. Думаю, я понимаю это лучше, чем мои конкуренты.

Прошло шесть сезонов, вы все еще удивляетесь - а может быть, ужасаетесь - насколько новички новобранцы, или вы просто смеетесь над этим в этот момент?

ИЗ: Я смеюсь над этим, да, но каждый сезон я думаю, что я морально подготовлен, а я просто нет.

Как вы думаете, какую кухонную технику им следует освоить в первую очередь для домашних поваров, которые смотрели этот сезон по телевизору и стремятся научиться готовить?

ИЗ: Во-первых, как подходить к рецепту, как подходить к приготовлению. Я имею в виду, не просто рвите что-нибудь и начинайте готовить, пока не сделаете всю подготовительную работу. Вам нужно делать свою мизансцену. ( Настройка это французский термин, который означает «поставить на место».) Это также касается вашей умственной мизансцены; Прочтите рецепты, достаньте все ингредиенты, сделайте все порезы ножом, чистите на ходу. А затем, когда вы закончите все свои дела, вы можете подойти к этому спокойно, организованно, и это действительно станет действительно весело, и это не будет так безумно и неистово. Смотри на все, что ты делаешь, как на маленькие кусочки. Не смотри на все. Посмотрите на это шаг за шагом, разбейте его на части, успокойтесь, может быть, выпейте бокал вина, улыбнитесь и наслаждайтесь процессом. Но начнем с маленьких шагов. Так что, как только вы выполните все эти маленькие части рецепта, вы можете сделать шаг назад и подумать: «Ой, подожди минутку. Все это - ужин ».